Kulinarik
Liebe zum Genuss
Restaurant
Echter Genuss beginnt bei der Herkunft. Unsere Küche setzt auf hochwertige Lebensmittel aus der Region und arbeitet bewusst mit ausgewählten Lieferant:innen zusammen. Saisonal, ehrlich und mit Respekt vor Natur und Produzent:innen entstehen täglich frische Gerichte, die den Charakter der Region widerspiegeln – Genuss mit Verantwortung. Unsere Verantwortung zeigt sich nicht nur bei der Herkunft der Lebensmittel, sondern auch im verpackungsfreien Buffet-Bereich.
Unser Restaurant steht nicht nur Hotelgästen offen – auch externe Besucher:innen sind bei uns herzlich willkommen. Um allen Gästen den bestmöglichen Genuss zu bieten, bitten wir freundlich um vorherige Tischreservierung.
Zu unseren Partnern
Die Bio-Schafzucht Hautzinger aus Tadten steht für ehrliche, hochwertige Schafmilch- und Fleischprodukte aus kontrolliert biologischer Tierhaltung. Am Hof werden Schafskäse, Wurst- und Fleischspezialitäten mit großer Sorgfalt produziert – perfekt für ein authentisches regionales Geschmackserlebnis direkt vom Bauernmarkt in die Küche.
Die Bäckerei Goldenitsch ist eine traditionsreiche Familienbäckerei in St. Andrä am Zicksee, die täglich frisches Brot und Gebäck mit regionalen Zutaten bäckt. In dritter Generation verbinden sie traditionelle Handwerkskunst mit ausgewählten regionalen Rohstoffen für echte Backwaren, die unsere Gäste schon beim Frühstück begeistern.
Für den Honig aus der Region arbeiten wir mit Imkern wie Marics Tamas zusammen, die naturbelassenen Honig aus lokalen Blüten produzieren. Dieser Honig bringt den Geschmack der umliegenden Wiesen und Felder direkt auf euren Frühstückstisch.
Seewinkler Eierteigwaren vereint frische Eier aus Bodenhaltung mit handwerklich hergestellten Nudeln in über 60 Variationen. Die Produkte werden mit viel Liebe und ohne Konservierungsstoffe gefertigt – perfekte Basis für unsere hausgemachten Pasta-Gerichte.
BIOTEAQUE bietet eine Auswahl an Bio-Tee aus kontrolliert ökologischem Anbau an – von Kräuter- bis Früchtetees. Diese Tees passen perfekt zu einem entspannten Frühstück oder gemütlichen Moment am Abend und stehen für nachhaltige Genusskultur.
Teekanne ist eine renommierte Marke mit einem umfangreichen Bio-Tee-Sortiment, das auf pestizidfreie Zutaten und nachhaltige Produktion setzt. Die Bio-Tees von Teekanne bieten unseren Gästen eine große Auswahl vom Kräuter- bis Früchtetee.
VERIVAL stellt hochwertige Bio-Müslis und knusprige Granolas her – aus sorgfältig ausgewählten, biologischen Zutaten. Diese Produkte sind ein gesunder Start in den Tag und bereichern unser Frühstücksangebot mit Geschmack und Energie.
Öffnungszeiten
Frühstücksbuffet 07:00 - 10:00 Uhr
Restaurant 12:00 - 14:00 Uhr und 18:00 - 21:00 Uhr
Natürlich besser in den Tag starten
Frühstücksbuffet 07:00 - 10:00 Uhr
Beginnen Sie Ihren Tag im Nationalpark Neusiedler See mit einem Frühstück, das Genuss, Qualität und Regionalität vereint. Unser liebevoll zusammengestelltes Frühstücksbuffet bietet alles, was das Herz begehrt – frisch, nachhaltig und mit viel Bezug zur Region.
Freuen Sie sich auf knuspriges Gebäck vom regionalen Bäcker, hausgemachte Marmeladen und Aufstriche, ausgewählte Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie feinen Bio-Käse aus der Umgebung des Neusiedler Sees.
Ein besonderes Highlight sind unsere hochwertigen Bio-Müslis von VERIVAL, ergänzt durch frisch zubereiteten Eiergerichten.
Für Teeliebhaber servieren wir erlesene BIOTEAQUE Bio-Tees, die mit natürlichen Aromen und bester Qualität überzeugen. Natürlich stehen auch Kaffee-Spezialitäten und Säfte aus der Region bereit.
Wir bieten vegetarische und glutenfreie Option sowie Hafer- Mandel- Soja- und Laktosefreie Milch.
Viele unserer Frühstücksprodukte beziehen wir von sorgfältig ausgewählten Produzenten aus der Region Neusiedler See. Wo regionale Herkunft nicht möglich ist, wählen wir bewusst hochwertige Produkte, die unsere Philosophie widerspiegeln: ehrlich, nachhaltig und voller Geschmack.
Das Beste daran:
Unser Frühstück ist nicht nur für Hotelgäste reserviert! Auch externe Besucher sind herzlich eingeladen, unser Frühstücksbuffet um € 28,00 pro Person täglich von 07:00 bis 10:00 Uhr im Restaurant zu genießen.
Wir bitten um Reservierung.
Sonntags-Lunch
Unsere saisonal abgestimmten Lunchbuffets finden jeden 2. und 4. Sonntag im Monat von 12:00 bis 14:00 Uhr statt. Klassiker wie Tafelspitz und gebackenes Allerlei sind fixe Bestandteile, ergänzt durch fünf weitere wechselnde Hauptspeisen. In unserer Schauküche sowie an der Grillstation werden ausgewählte Gerichte frisch zubereitet. Abgerundet wird das Buffet durch hausgemachte Illmitzer Mehlspeisen – traditionell und immer wieder neu interpretiert.
Preis pro Person € 45,00
Kinder: 0 - 4,9 Jahre kostenfrei, 5 - 11,9 Jahre € 22,50
Preis pro Person € 50,00 Ostern und Muttertag
Kinder: 0 - 4,9 Jahre kostenfrei, 5 - 11,9 Jahre € 25,00
Bar & Wein
Unsere Hotelbar - Genuss im Rhythmus der Natur
Umgeben von der Weite des Nationalparks und der stillen Schönheit des Seewinkels ist unsere Hotelbar ein Ort, an dem Natur und Genuss miteinander verschmelzen. Wenn draußen die Sonne über den Salzlacken untergeht und der Wind durch die Weingärten zieht, wird drinnen das Glas gehoben – bewusst, ruhig und mit allen Sinnen.
Unsere Hotelbar ist ein Rückzugsort nach einem Tag in der Natur. Ein Platz für Gespräche, Ruhe und besondere Momente – im Einklang mit der Landschaft, die uns umgibt.
Kommen Sie vorbei, nehmen Sie Platz und lassen Sie den Seewinkel im Glas lebendig werden.
Der Seewinkel zählt zu den einzigartigsten Weinregionen Europas. Die besondere Kombination aus Sonne, See und Steppe verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Genau diese Vielfalt möchten wir in unserer Bar erlebbar machen – mit sorgfältig ausgewählten Weinen, die von der Landschaft erzählen, aus der sie stammen.
Neben Wein spielen lokale Gin-Spezialitäten eine wesentliche Rolle. Destilliert mit Kräutern, Blüten und Botanicals aus der Umgebung spiegeln sie die Aromen des Nationalparks wider – klar, fein und naturverbunden.
Guter Genuss beginnt für uns mit Begegnungen. Mit Menschen, die ihre Arbeit mit Leidenschaft machen und deren Philosophie zu unserer passt.
Auf der Suche nach genau diesen Partnern sind wir auf das Weingut Seewinkelhof Salzl gestoßen. In enger Zusammenarbeit und mit viel Feingefühl entstand unsere eigene Hotel Nationalpark Edition – Weine, die die Handschrift der Region tragen und besondere Momente begleiten.
Ergänzt wird die Kollektion durch unseren Hotel Nationalpark Tresterbrand, der aus dieser Partnerschaft hervorgegangen ist: ehrlich, charakterstark und tief verwurzelt im Seewinkel.
Eine kleine, feine Collection, die erzählt, wofür das Hotel Nationalpark steht – für Qualität, Regionalität und Genuss mit Seele.
Hotel Nationalpark Edition Cuvée Weiss 2024
Beschreibung:
Strahlende, grünlich-gelbe Farbe. In der Nase herrlich fruchtig und frisch mit Aromen von grünem Apfel und frischen Blüten, begleitet von Anklängen an Maracuja und Grapefruit, dezenter Exotik sowie feinen Zitrusnoten und einer subtilen Würze im Hintergrund.
Am Gaumen animierende Säure und frische Mineralik, lebendiges Spiel mit exotischen Akzenten, Anklänge von Fruchtlimonade, elegantes Aromabild, fester Körper mit zarter Fruchtsüße und feiner Kräuterwürze.
Hotel Nationalpark Edition Cuvée Rot 2017
Beschreibung:
Tiefdunkle Farbe mit opakem Kern und zarter Randaufhellung. In der Nase intensive Fruchtaromen von schwarzen Kirschen, Cassis und Heidelbeeren, unterlegt von feiner Kräuterwürze, Orangenzesten, dunkler Schokolade und einer dezenten Röstaromatik. Am Gaumen konzentrierte Beerenfrucht, ausgewogene Textur und gute Struktur, gehaltvoll, rund und saftig. Noten von Sauerkirsche, Zwetschke und Kräuterwürze, begleitet von geschmeidigen Tanninen und großer Eleganz. Im Nachhall schwarze Johannisbeere, mineralische Akzente, Anklänge von Nougat und edler Holzwürze, zart extraktsüße Nuancen und ein sehr langer Abgang.
Hotel Nationalpark Tresterbrand
Beschreibung:
Kräftige bernsteinfarbene Tönung mit leichten Randaufhellungen. In der Nase intensive Traubenaromen, florale Nuancen sowie feine Noten von Honig und Karamell, begleitet von Anklängen dunkler Schokolade und dezentem Holz. Am Gaumen vollmundig mit süßlichen Akzenten, gut eingebundener Frische und harmonischer Struktur. Langer, milder und ausgewogener Abgang. Inhalt: 500 ml
Im Schein des Kaminfeuers, umgeben von dunklem Holz und stiller Eleganz, wird jede Weinverkostung zu einem Erlebnis für alle Sinne. Ob als stilvoller Ausklang eines Meetings oder für private Gruppen ab 10 Personen – hier im Herzen des Seewinkels begegnet man der Region Schluck für Schluck.
Ein renommierter Winzer führt Sie durch acht ausgewählte Spitzenweine – Weiß, Rot und Süßwein – begleitet von Weißbrot und Blauschimmelkäse, die jeden Geschmack perfekt ergänzen.
Tauchen Sie ein, genießen Sie bewusst und reservieren Sie jetzt Ihre persönliche Weinverkostung.
Preis pro Person: € 25,00
A LA CARTE
Genuss, der mit der Woche geht
Bei uns folgt die Küche dem Rhythmus der Woche – frisch, abwechslungsreich und mit viel Liebe zur Region.
Von Montag bis Freitag laden wir Sie mittags und abends zu unserem vielfältigen Buffet ein. Hier erwarten Sie täglich wechselnde Speisen, die saisonale Zutaten mit traditionellen und modernen Rezeptideen verbinden. Ergänzend dazu bieten wir eine kleine Speisekarte mit feinen Kleinigkeiten aus der Region – perfekt für den kleinen Hunger oder einen gemütlichen Genussmoment.
Ab Freitag- bis Sonntagabend wird es besonders persönlich: In dieser Zeit servieren wir Ihnen eine sorgfältig zusammengestellte kleine Karte bzw. ein Menü, das sich ganz nach Saison und regionaler Verfügbarkeit richtet. Frische Produkte, kreative Zubereitung und ehrlicher Geschmack stehen dabei im Mittelpunkt.
Ausgenommen sind unsere Sonntag-Lunch Termine (kein a la carte) zu Mittag!
So entsteht Woche für Woche ein kulinarisches Erlebnis, das Regionalität, Qualität und Genuss vereint.
Speisekarte PDF (folgt)
